Чай «Уі янь»
9) Чай «Уі янь»
Виробляється у горах Уі повіту Чунань у провінції Фуцзянь, в основі процесу виробництва – метод часткового шумування, який є чимось середнім між методами виготовлення зеленого і чорного чаїв. Включає в себе наступні основні сорти: «Дахунпао», «Байцзиґуань», «Шуйсянь», «Улун», «Жоуґуй» тощо. «Уі янь» - особливий чай: хоча листя і не здобрюють квітковими добавками, заварений чай має густий квітковий аромат і солодкуватий смак, який довго залишається. Після того, як цей сорт чаю потрапив в Європу, він отримав там загальне визнання і титул «панацеї від усіх хвороб».
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |