Чай «Пуер»

8) Чай «Пуер»

Чай «Пуер» виробляється у Сішуанбаньна на півночі провінції Юньнань і інших місцях. З древніх часів був розповсюджений також і в області Пуер, тому і отримав свою назву. «Пуер» - це спільна назва усіх пресованих зелених і чорних сортів чаю провінції Юньнань, які виготовляють шляхом парової екструзії. До нього відносяться такі види чаю, як «Точа», «Бінча», «Фанча», «Цзіньча» і інші. Цінність чаю «Пуер» виявляється не лише в його ароматі, смаку і інших гастрономічних характеристиках, але й він ефективно застосовується в медицині. Хуацяо і жителі Гонконга і Макао часто використовують його як біопрепарат. Пані Хань розповіла про перекази щодо чаю «Пуер»: «Вважають, що у період Трицарства військовий радник царства Шу Чжу Ґелян командував військами з метою захоплення Менхо. В чудовому краї Сішуанбаньна, через те що солдати важко переносили незвичний для них клімат, їх очі почали боліти. Чжу Ґелян дуже хвилювався з цього приводу. Одного разу він увіткнув у землю паличку, і сталось чудо: паличка перетворилась на чайний кущ. Коли солдати скуштували чай, приготований з листя цього куща, вони одужали і перемогли ворогів».