"龙胆" lóngdăn（炸油糕）«Жовчний міхур дракона» (смажені пиріжки)

У Пекіні, Тяньцзіні та деяких інших регіонах існує звичай у цей день їсти смажені пиріжки, які називаються "龙胆" lóngdăn «жовчний міхур дракона». Ці смажені в олії пиріжки мають блискучий золотистий колір, тому і отримали таку яскраву назву. Просо змелюють на борошно, потім замішують тісто і ліплять пиріжки «жовтий, м'які, пружні, ароматні». Існує два різновиди пиріжків приготовані на пару і смажені в олії. Пиріжки бувають з трьома видами начинки: з різних бобових (квасолі, сочевиці, гороху), з солодкою начинкою (червоним або білим цукром з додаванням пелюсток троянд, горіхів, цукатів), з овочевою начинкою (паростки квасолі, батат, морква, сушене дофу).