На другому фестивалі китайської кухні страви міста Цзілінь посіли перше місце серед восьми основних кухонь Китаю. «Цзіцай», як скорочено називають китайською кухню міста Цзілінь, здається дуже простою, але насправді вона дуже вишукана. Тут поєднуються холодні, гарячі, солоні, солодкі, пряні смаки. Велику увагу приділяють співвідношенню м'ясних і овочевих продуктів. Приготовані страви відрізняються делікатним смаком, вишуканою зовнішньою формою, яскравими кольорами, чистим ароматом. Страви розділяються на солоні і солодкі з відчутним смаком гірчиці, цибулі, імбиру, часнику.