У дні свята «лаба» також прийнято маринувати часник. Господиня лущить часник, кладе його у посудину і заливає рисовим оцтом. 8-го числа дванадцятого місяця посудину закривають і ставлять у тепле місце, а в ніч під Новий рік відкривають і їдять маринований часник з пельменями. Мариновані часничини мають прозоро зеленуватий колір і нагадують шматочки нефриту – символу безсмертя. У темно-червоному рисовому оцті вони виглядають красиво і апетитно. Ця страва прикрашає сімейний стіл, створює святкову атмосферу.