Відома страва кухні Чже – «Риба у кисло-солодкому соусі з озера Сіху» (西湖醋鱼)

Відома страва кухні Су – «Фрикадельки із свинини і м'яса краба» (清炖蟹粉狮子头)

Відома страва кухні Хубей – Китайський окунь, зготований способом «хуншао» (红烧臭鳜鱼)

Відома страва кухні Сян – «Асорті із звареної на пару курятини, телятини, свинини і філе риби» (腊味合蒸)