
2016-01-26 09:51:25 | Джерело: Міжнародне радіо Китаю |
Зізіфус, унабі, ююба, "грудна ягода" – все це назви китайського фініка цзао (枣). Цей кущ, або дерево, характеризується швидким дозріванням плодів і стійкістю сухої погоди. Його плоди дуже поживні, багаті на цукор, вітаміни, мають лікувальні властивості. У китайській медицині використовують також коріння і кору фінікового дерева.
Плоди цзао з білою та солодкою м'якоттю до моменту остаточного дозрівання накопичують значну кількість вітаміну С – 700-900 мг, це удвічі більше, ніж чорна смородина. Єдиний недолік полягає у тому, що плоди довго не зберігаються. Для кращого зберігання фініки опускають на 1-2 хвилини в окріп і відразу ж охолоджують. Такий процес вбиває певні ферменти, які псують плоди. У висушених "оброблених" фініках вміст вітаміну С підвищується, досягаючи рівня 1500-2000 мг.
![]() |
Інші новини по цій темі | ![]() |
![]() |
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved. 16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040 |