Голова КНР Сі Цзіньпін 23 вересня у своєму виступі в Сіетлі розповів про те, як коли він був молодим, китайцям не вистачало м'яса. Це спільна історія практично всіх жителів Китаю, які народилися до 1980-х років. Раніше кожен китаєць міг лише мріяти побачити м'ясо на своєму столі.

Сі Цзіньпін розповів американським слухачам про село Лянцзяхе провінції Шеньсі / Північно-Західний Китай /, де він жив у 1970-і роки. Тоді м'ясо вважалося розкішшю навіть на свято Весни / Новий рік за китайським місячним календарем /. У великих містах людям доводилося користуватися купонами для того, щоб мати можливість купити м'ясо, інші продукти, одяг, які аж до початку 1990-х років видавалися на кожну сім'ю за жорсткими нормами.

За словами Сі Цзіньпіна, на початку цього року він мав можливість знову побувати в Лянцзяхе і подивуватися тому, як багато чого змінилося з тих далеких днів. І найголовніше - ці зміни відбулися повсюдно, в масштабах усього Китаю. За рахунок кардинального збільшення виробництва тепер в міста постійно поставляється м'ясо, і ніхто не згадує про купони.

Згідно з даними Державного статистичного управління КНР, якщо в 1980 році Китай виробив 12 млн. т м'яса, причому 94% припадало на свинину, то до 1995 року щорічні обсяги виробництва м'яса зросли до 52,6 млн. т, а частка свинини становила лише 69%. Китайці тепер вільні вибирати будь-яке м'ясо, від яловичини до баранини.

Основне занепокоєння пов'язане з продовольчою безпекою. У 2011 році по Китаю прокотилася хвиля скандалів у зв'язку з використанням кленбутерола - лікарського засобу, що дозволяв спалювати у свиней жир і виробляти більш приємне на вигляд м'ясо.

Незважаючи на такі складнощі, продовжує зростати споживання м'яса серед китайців. Останні новини про свинину в Китаї свідчать про зростання цін на 19,6% в серпні цього року в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Крім того, в останні роки відзначається значне зростання цін на органічну свинину, оскільки китайці все більшу увагу приділяють якості м'яса, а відповідно - якості свого життя.