На відміну від жителів півночі, жителі півдня люблять самі готу-вати «танюань». Спочатку вони роблять начинку, потім змішу-ють рисове борошно з теплою водою, щоб вийшло негусте тісто. Замішане тісто ділять на безліч невеликих шматочків, розгортають як для пельменів, та розкладають всередину начинку. Великою популярністю користуються в Китаї «таню-ань», зроблені в Нінбо (Східний Китай), і «лайтан'юань», виго-товлені в Ченду (провінція Сичуань).

«Юаньсяо» можна зварити, приготувати на пару або обсмажити в маслі, їх подають як десерт. Існує повір'я, що скуштувавши смачні «юаньсяо», члени родини будуть завжди жити разом і дуже щасливо.

На свято Юаньсяо прийнято влаштовувати різні фольклорні ви-стави, колективно виконувати танок Янґе або танець левів. Та-нок левів дуже популярний не лише в Китаї. Китайці, які живуть в інших країнах, завжди виконують його у переддень місячного Нового року та на великі свята. Розрізняють левовий танець двох видів — південний і північний. Південний зазвичай вико-нують удвох, рухи в ньому витончені та різноманітні. Північний танок виконується з великим розмахом, зазвичай десятьма або більше танцюючими. Для виконання танцю левів дуже важли-вим є музичний супровід, а також глядацька участь і підтримка.