У Китаї опанували технологію дистиляції та використовували її для приготування вина принаймні 2000 років тому. Такого висновку дійшли вчені на основі археологічних досліджень.
Раніше була поширена точка зору про те, що лікеро-горілчані вироби з'явилися в Китаї у 13-14 ст. Це пов'язано із записом відомого фармаколога Лі Шичженя /1518 — 1593 рр./, який він залишив у своїй класичній праці «Беньцао ґанму», поділився завідувач Центру охорони та дослідження культурно-історичної спадщини Чженчжоуського університету Хань Ґохе.
Відтак, початок споживання в Китаї спиртних напоїв, отриманих фракційною дистиляцією, стався приблизно на 1300 років раніше, ніж передбачалося.
Нове відкриття зробили фахівці із зазначеного центру на основі дослідження культурних реліквій, отриманих із мавзолею Лю Хе, який 27 днів обіймав посаду імператора династії Західна Хань /202 р. до н. е. — 8 р. н. е./ і після відсторонення від престолу отримав титул Хайхунь-хоу.
Вивчення мавзолею Лю Хе в місті Наньчан, адміністративному центрі провінції Цзянсі на сході Китаю, розпочалося 2015 року. У ньому було знайдено бронзовий перегінний апарат.
Експерименти з використанням копії 2000-річного дистилятора довели, що за його допомогою можна виготовити спиртні напої, які мало відрізняються від сучасної продукції як на смаком, так і за діапазоном вмісту спирту. Під час експериментів для тестування функцій дистилятора як сировину використовували непроціджене вино, пиво і рисове вино.
Судячи за формою і матеріалом виготовлення апарату, було виключено можливість того, що зазначений апарат було призначено для очищення кіновару, що використовується як лікарська сировина, та інших цілей, додав науковий співробітник центру Яо Чжихуей.
Приготування «вина довголіття», яке здатне виліковувати всілякі захворювання і вести до довголіття, шляхом здійснення процесів випарювання, конденсації та очищення — ось у чому, можливо, полягав намір Хайхунь-Хоу при виготовленні цього дистилятора, прокоментували вчені.
