Склад: 3 помідор, 1 морквина, 1 картоплина, 500 г яловичини;
20 мл соєвого соусу, 10 мл оцту, 5 г солі, 10 г цукру, цибуля, імбир, часник, сухий перець чилі, сичуаньський перець (за смаком)
Етапи приготування:
1. Поріжте на шматочки яловичину, помідори, моркву, картоплю.
2. Наріжте смужками цибулю, імбир, часник, сухий перець чилі.
3. Після того, як закипить вода, додайте яловичину. Якщо на поверхні з'явиться кров, потрібно її вичерпати. Варіть 3-5 хвилин.
4. Налийте у сковорідку олію, додайте цибулю, імбир, часник, перець чилі, сичуаньський перець, підсмажте.
5. Додайте моркву і смажте впродовж 2 хвилин. Потім додайте картоплю та обсмажуйте ще протягом 2 хвилин. Додайте помідори та обсмажте ще трохи.
6. Натисніть кілька разів на шматочки помідорів, щоб виступив сік.
7. Додайте яловичину і налийте у сковорідку воду, щоб вона повністю вкрила м'ясо. Далі тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
8. Додайте сіль, цукор, соєвий соус, оцет і тушкуйте слабкому вогні ще 20 хвилин. (Слідкуйте, щоб у сковороді було достатньо води, доливайте воду за необхідності).
