Китайське свято Ліхтарів Юаньсяо відзначають 15-го числа 1-го місяця за місячним календарем. Юаньсяо завершує свято Вес-ни. Цього року його будуть відзначати 8 лютого.

Переддень свята Юаньсяо зазвичай припадає на 1-ий повний місяць після свята Весни. З настанням сутінків увесь Китай освітлюється різнобарвними вогнями великих та маленьких ліхтарів різної форми.

На свято Юаньсяо прийнято милуватись ліхтарями, влашто-вувати феєрверки, водити хороводи і їсти галушки з рисового борошна, вони також називаються «юаньсяо».

Галушки «юаньсяо» зазвичай готують із рисового борошна та наповнюють різноманітною начинкою, як правило солодкою. На півночі їх називають «юаньсяо», а на півдні «тан'юань», або «тантуань».

Відомо більше традцати різновидів «юаньсяо» з різноманітною начинкою: з ягід глоду, фініків, квасолі, кунжуту, масла, шоко-ладу тощо. Смак «юаньсяо» дуже різний. Виготовлені в провінції Хунань «юаньсяо» прозорі й приторно солодкі, у місті Нінбо (провінція Чжецзян) їх роблять із будь-якою начинкою, а в Шанхаї готують мініатюрні «юаньсяо».

«Юаньсяо» роблять так: спочатку роблять начинку — із суміші цукру, масла, троянд, кунжуту, квасолевого пюре, волоських горіхів або фінікового пюре. Начинку згортають у маленькі куль-ки, змочують їх у воді, а потім кладуть у посудину з рисовим бо-рошном, що налипає зверху. Раніше «юаньсяо» до свята Ліхтарів робили в кожному будинку. Тепер їх можна купити в магазинах. У Пекіні фірмові виробники «юаньсяо» — це «Даосянцунь» і «Ґуйсянцунь».