Поява чаю пуер тісно пов'язана з історією Китаю. Китайці віднайшли чудові властивості цього напою декілька тисяч років тому. Провінція Юньнань на південно-заході країни була відома своїм чаєм вже 1700 років тому. В одному з її повітів – Пуер – і був віднайдений як спосіб приготуваня однойменного чаю, який відомий густою консистенцією, темним насиченим кольором і очищаючими властивостями. Пані Лі каже:

«Раніше китайським імператорам завжди возили чай з провінції Юньнань. Однак тоді не було ні літаків, ні поїздів, ні машин – чайне листя доставляли на запряжених кіньми повозках, це займало дуже багато часу».

Під час тривалого транспортування необроблене чайне листя, яке боїться вогкості і сонця, швидко псується. Як можна було вирішити цю проблему?

Селяни Юньнані придумали новий метод заготовки і упаковки чаю: після збору листя підігрівали на пару, потім складали у мішки і пресували, в результаті виходили типу коржики чи плитки чаю. Потім їх дегідрували в сушилках і упаковували. Щільно спресоване чайне листя в брикетах було легше зберігати і перевозити, воне також відрізнялось високою вологостійкістю.