Продукти з цілісних зерен забезпечують організм великою кількістю поживних речовин. Вживання таких продуктів покращує роботу кишковика і відновлює шкіру. Це складні вуглеводи, які потребують великого часу для травлення. Їх можна вживати в різному вигляді – молотими у вигляді муки, переробленими у вигляді пластівців, або термообробленими.

Коричневий рис цінують прибічники здорового образу життя через підвищений вміст в ньому поживних речовин порівняно зі звичайним рисом. Коричневий рис в процесі обробки зберігає харчову оболонку висівки. Він набагато корисніший, ніж білий рис, тому що велика частина поживних речовин міститься саме в оболонці зернятка.

Загальне правило для споживання коричневого рису: його варто попередньо запарити у воді, через 30 хвилин можна варити. Варто зазначити, що приготований коричневий рис не такий м'який, як білий рис. Як стверджують дієтологи, каша з коричневого рису сприяє виділенню шлункового соку і покращує роботу кишковика. Але така каша протипоказана для хворих цукровим діабетом, тому що вона призводить до півдищення рівня цукру в крові.

Гаолян – вид сорго. Це продовольча, кормова зернова культура в Китаю, Кореї, Японії. Із зерна отримують крупу і муку. Як корм для скотини використовуються гаоляновий сиос і сіно. Гаолян багатий на білки, вуглеводи, вітаміни. Мука з гаоляна: молоті зерна, які надають дивний смак приготованим з них стравам. Вона йде на приготування каші, коржів, оладок, супів, соусів, кондитерських виробів.

Коікс (бусенник, йовлеві сльози) містить вуглеводи, ліпіди, амінокислоти. Підвищує імунну систему організму, позитивно діє на печінку і підшлункову залозу, відновлює мікроциркуляцію крові і нормалізує обмін речовин. Допомагає при захворюваннях сечового міхура.