【Китайський чай】Пекін – чайна столиця Китаю(1)

Мільйони людей на планеті починають свій ранок з чашечки ароматного чаю. Він гарно бадьорить з ранку, заспокоює ввечері, втамовує спрагу влітку, і ніжно зігріває взимку. На сьогодні чай виробляють в 45 країнах та районах світу. У Китаї він вважається національним напоєм. Отож, давайте розвочнемо нашу чайну подорож.

У Китаї чаювання це ціле мистецтво, а виробництво чаю – дуже прибутковий бізнес. У цій країні в чайній і суміжних з нею галузях зайнято близько 80 млн людей. Досить значна цифра, чи не так? Центром всього чайного життя країни можна без перебільшення назвати Пекін, і це навіть незважаючи на те, що до найближчої чайної плантації – не один десяток километрів. Саме в Пекіні проходять найбільші міжнародні виставки чаю, тут знаходяться всілякі чайні асоціації та союзи, кращі чайні школи країни, представництва найбільших чайних заводів і фабрик, ну а скільки тут чайних магазинів! Оптовий чайний ринок Маляньда - онайбільший ринок чаю і чайної продукції в країні також знаходиться в Пекіні.

Традиція чаювання налічує в Китаї не одне тисячоліття і пішла вона, як стверджують, від буддистських ченців, які практикували його як один із способів медитації. Саме поняття “чайна церемонія” - досить загальне, швидше навіть європейське, так як чай для нас напій цілком “побутовий”. У Китаї до цього дійства ставляться набагато серйозніше. На думку китайців, чашечка чаю робить життя людини трішки щасливішим, а справжнє задоволення можна отримати, якщо насолоджуватися цим напоєм у спеціальному закладі – чайній.