Ключове слово:  Доуфу - 豆腐 dòu fǔ

У Еньши-Туцзя-Мяоському автономному окрузі провінції Хубей з наближенням літа починають збирати місцеві їстівні трави.

湖北恩施土家族苗族自治州随着夏季的临近，开始采集当地的观音草。

Отриманий з трав сік фільтрують, і в нього додають рослинну золу, за рахунок чого врешті виходить схожа на доуфу ароматна і приємна на смак страва. Її називають – шень доучу, що буквально перекладається як "доуфу богів".

在过滤的叶子汁中，加入适量草木灰已获得带有芳香的豆腐制作成美味的菜肴。它被称为"神豆腐"，人们也叫它"观音豆腐"。