Через Сіньцзян-Уйгурський автономний район / Північно-Західний Китай / проходила важлива транзитна ділянка Великого Шовкового шляху, це район, де переплелися західна і східна цивілізації. Тут кожна нація створювала багаті особливостями смачні страви. Завдяки постійному вдосконаленню через безперервний потік людей, місцеві делікатеси набули різноманітних, тонких і добірних рис. Неважливо, звідки приїхали туристи, всі вони можуть знайти тут смак рідних країв.