З настанням сезону "ханьлу", або "холодні роси", за китайським сільськогосподарським календарем в повіті Аньсі провінції Фуцзянь / Південно-Східний Китай / починається гаряча пора збору і обробки осіннього врожаю чаю "Теґуаньїнь". Зібране свіже листя проходить багаторівневий процес виробничих операцій, перш ніж перетворитися на ароматний готовий продукт і потрапити до рук цінителів чаю.