Плоди дозрівають в кінці вересня, на початку жовтня

Фініки залишають в'ялити безпосередньо на дереві, а потім просто струшують. Урожай – до 30 кг з дерева. Сушені плоди цзао зберігають 2 роки. З китайських фініків готують компоти, сиропи, джеми, підливу та напої. Їх споживають свіжими, сушеними, вареними з рисом або пшоном, консервованими, додають в супи і каші.