Плоди цзао з білою та солодкою м'якоттю до моменту остаточного дозрівання накопичують значну кількість вітаміну С – 700-900 мг, це удвічі більше, ніж чорна смородина. Єдиний недолік полягає у тому, що плоди довго не зберігаються. Для кращого зберігання фініки опускають на 1-2 хвилини в окріп і відразу ж охолоджують. Такий процес вбиває певні ферменти, які псують плоди. У висушених "оброблених" фініках вміст вітаміну С підвищується, досягаючи рівня 1500-2000 мг.