В Пекіні, цьому відомому туристичному місті, є не тільки багато пам'яток, огляд яких принесе вам задоволення. Але тут можна спробувати й відомі місцеві страви і делікатеси, що також принесе велике задоволення. Доречі, чи полюбляєте ви баранину? Якщо так, то ця інформація буде для вас цікавою, тому що мова піде про ресторан «Дунлайшунь». Це пекінський ресторан-ветеран. Його коронна страва – баранина в китайському самоварі – «шуань янжоу».

«Дунлайшунь» має більше ніж сторічну історію. Його засновник – Хуей Дін Дешань. На початку минулого сторіччя 1903 року він на ринку «дунан шичан» торгував локшиною з бараниною. Справи в нього йшли добре. І тоді він назвав свою лавку «Дунлайшунь». Що у перекладі з китайської означає: «Зі східної частини Пекіну повідомили, що все добре». У 1904 році в лавці стали подавати і страву «шуань янжоу». Назва ресторану стала «ресторан Дунлайшунь, де подають баранину». Знайти сьогодні цей ресторан дуже легко. Він знаходиться в найбільшому торговому центрі «Сінь дунъан шичан», який розташовується на вулиці Ванфуцзін – найбільш відомій в Пекіні торговій вулиці. Увійшовши у торговий пасаж, ви спускаєтесь на перший підземний поверх, і одразу ж потрапляєте до ресторану «Дунлайшунь». Зсередини він нагадує древній китайський павільйон. Сьогодні у всьому Китаї таких ресторанів більше сотні. Перший його період популярності співпав з 30-40 рр. минулого сторіччя. Вже тоді на рік у всіх ресторанах продавалось більше 50 тис. кілограмів баранини.

Ресторан «Дунлайшунь» – це маленька частинка старого Китаю. Тут відчуваєш національний колорит у кожній речі. Інтер'єр в традиційному китайському стилі створює атмосферу затишку і вишуканості.

За переказами, «шуань янжоу» винайшов Чингісхан. Сьогодні ця страва готується в мідному китайському самоварі – традиційному посуді Китаю. В приготуванні цієї страви найважливішим є вибір якісного м'яса. Ресторан «Дунлайшунь» закуповує баранину в Автономному районі Внутрішня Монголія, що знаходиться на півночі Китаю.

Дунлайшань – ресторан-ветеран. Багато пекінців спеціально приходять сюди, щоб поїсти баранину. За всі роки існування ще ні разу не було нарікань на якість подаваної баранини. Вона завжди свіжа.

Крім пекінців в ресторан «Дунлайшунь» приходять і багато гостей китайської столиці. Цей ресторан одночасно може вмістити 400 чоловік; а в звичайні дні тут приймають близько 1000 відвідувачів а у вихідні і святкові дні кількість відвідувачів збільшується у 6 – 7 разів.

Закордонним гостям не треба турбуватись, що їх не зрозуміють в ресторані. Тут є офіціанти, які вільно розмовляють декількома мовами.

В ресторані «Дунлайшунь» готують не тільки баранину в китайському самоварі. Тут ви можете спробувати більше 200 різних вегітаріянських страв. Ось наприклад, оригінальна страва «Тасимі». У перекладі означає «схоже на мед». Варто сказати, що в цієї страви не тільки красива назва, але й вона дуже смачна. А історія цієї страви така. У роки правління імператриці Цисі, кухар приготував для неї страву з баранини. М'ясо мало сладкуватий смак і дуже було ніжним. Імператриця Цисі залишилась дуже задоволеною і назвала її «Тасимі» – «схоже на мед».