Гречка – це цінний дієтичний білковий продукт, ця крупа містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Споживання гречневої каші насичує організм великою кількістю необхідних поживних речовин, покращує роботу кишковика і сприяє очищенню організму, а також сприяє фізичному розвитку дітей.

Найчастіше гречка використовується у формі муки, яка не тільки має ніжний горіховий смак, але й дуже легко перетравлюється, вона дуже корисна для організму. В кулінарії використовується і гречнева крупа і гречнева мука - з гречки також роблять деякі види макаронних виробів і локшини, печуть кекси і млинці.